Ameland 2011

Es tut mir leid

2011-08-04T14:45:00.000-07:00

Sorry, ich sitze in der Küche und habe zum erschrecken
festgstellt, dass ich mächtig geschludert habe.
Nun ist es kurz vor doppelnull, abschiedsparty fertig, Kinder und wir auch
mehr von den letzten Tagen morgen oder noch heute.
Tot siens
Idze

27. July - Noch ein wenig Kunst

2011-07-27T11:38:00.000-07:00

Noch etwas zum Tag.
Wegen dem Reibekuchen-Event fand der Morgenimpuls heute um
Elführ im Arendsnest statt.
Kurze Info und Feeback des gestrigen Patoralteam-Event und dann
Back to the Kartoffel.
Nun kurz vor 21:00 Uhr und gleich ab ins Bett, weil Ele und Gerd kommen ja morgen lol.

.Wer genau hinschaut sieht auch den Idze.

27. July - Reibekuchen fertig

2011-07-27T11:24:00.000-07:00

Wahnsinn immer noch Sonne

Dat Echtlekker-Amelandse-Arendsnestje-Cateringteamje het gekokt

Echtlekker-Orginale-Amelndse-van de Arendsnestje-Kartöffelpöffertjes
met
Appelmus

In Zahlen.
25kg Kartoffeln
mit allen drum und dran.

Uns hat es auch geschmeckt.

27. July - Die Sonne scheint

2011-07-26T22:54:00.000-07:00

Kurz vor acht und so ein helles gelbes Ding steht am Himmel.
Gestern habe ich vergessen die Mengen für das Mittagessen zu posten.
Für Currywurst Pommes brauchten wir:
16kg Pommes
60 Bratwürste
für die Soße:
1 Liter O-Saft
4 Tuben Tomatenmark
1 Packung passierte Tomaten
2 Flaschen Ketchup
3 Liter Wasser
Gekörnte Brühe
500g Zucker
Pfeffer, Paprika, Cayennepfeffer und
Curry, Curry, Curry, Curry, Curry

Nun das Frühstück für die Kinder gezaubert, Lule und Bea sind schon an der Arbeit.
Gleich wartet ein Sack Kartoffeln auf uns, der will geschält werden.
Bis denn
Idze

26. July - Kein Regen

2011-07-26T08:08:00.000-07:00

Wetter wird langsam.
Heute Morgen ein kleines Brotproblemje noch vor dem Frühstückje gelöst.
Einfach Brot gekauft, wie einfach alles ist.
Nach dem Früchstückje sofort mit dem Vorbereitung für Middagmaal begonnen.
Die Frittiere klar gemacht, Würste gebraten und die Tunke angesetzt.
Dann flott um Elführ ins Krainennest zum Morgenimpuls.
Heute besonders geistreich, weil Jan aus dem Pastoralteam heute mit Freude dieser Aufgabe nach kam.
Zurück an den Herd weil heute:

Dat Echtlekker-Amelandse-Arendsnestje-Cateringteamje het gkokt

Frittjes in de Oel gebackt
met
Schnibbeljes Sweintjewürstkes in Tomaten-Curry-Soup
and
diverse Schnibbeljes Groenfudder

Welch große Überraschung Essen kam gut an.

Nun sind die Kinder mit den Betreuern raus in die Echtlekker-Prima-Amelandse-Lucht.
Wir haben die Zeit nach dem Mittagessen wunderbar genutzt.
Ben nahm sich eine kleine Auszeit und Peter entspannte mit Ben.
Lule war auch ein wenig chillen.
Bea kurz Wäsche, Küche und kurzshoppen.
Idze eine Runde laufen.

Danach gemeinschaftliches Reinigen der Nasszellje.

Tot siens
Dat Echtlekker-Amelandse-Arendsnestje-Cateringteamje
Idze

25. July - Trotz Geburtsevent alles gut!

2011-07-25T13:02:00.000-07:00

Sitze hier nun um kurz nach 22:00 Uhr in der Küche.
Kinder und Betreuer im Saal mit ´ner alten Nonne.
Peter erzählt Ben etwas über Priesemut und Schwimmen lernen.

Wetter wird langsam besser, der Regen wird feiner und wärmer.
Immer noch krachtig Wind.

Kurz zum heutigen Tag.
Frühstück verlief genau am Punkt unserer Zeitschiene.
Frauen mal schnell shoppen im Echtlekker-Amelandse-Nes-Shop.
Kamen zurück und nun Echtlekker-Amelandse-Arendsnest-Essenplanje situativ für morgen umgebaut.
Danach Pedder und Idze zum morgentlichen kurzen Erfahrungsaustausch mit meditativen Impulsen um elführ ins Kraiennest. Georg gab heute den Tagesimpuls.
Pünktlich zurück und Middach gemacht.

Dat Echtlekker-Amelandse-Arendsnestje-Cateringteamje empfiehlt heute

Leeberkasje gebackt in Pann
met
Mörkes and Erbskes, Roode Rübje in Surzeugs
met
kleen gematschte Kartöffelkesje
and hintendran Schnibbeljes van de Watermelonje

In Zahlen:
10 Einheiten Erbsen mit Möhren
5 Einheiten Rote Beete
Kartoffelpüree aus ca. 12,5kg Kartoffeln
90 Stückjes Fleischkäse

Abendbrot auch wieder nach Plan.
Danach kamen Rigo und Georg zur abendlichen Feedback-Runde.
Agenda:
- Blitzlichtrunde
- Besprechung der täglichen Küchenerlebnisse
- Verteilung der Aufgaben
- Was passiert morgen?
- Abendimpuls

Arendnest am Morgen

Für das Dat Echtlekker-Amelandse-Arendsnestje-Cateringteamje
Idze

24. July - Echtlekker-Krachtig-Wind-Regen

2011-07-25T07:08:00.000-07:00

Wettertechnisch kann man heute nur mit vielen bösen Wörtern um sich schmeißen.
Aber in der Küche scheint ja immer die Sonne.

Dat Echtlekker-Amelandse-Arendsnestje-Cateringteamje empfiehlt heute

Amelandse-Schnitzeltje-van-de-Schweinje
met
Kartöffelkes, Bloumenkohlje met Witte Soß and Eisbergjesaltje
and hinterhertje
Fruchtenjoghurtje

In Zahlen:
120 Schnitzel
12,5 kg Kartoffeln
6 Köpfe Blumenkohl
6 Köpfe Eisbergsalat
8 Liter Fruchtjoghurt

Küche privat:
Abends gab es dann eine Info, dass ein Ulli in der Uhr (De Klock) sitzt.
Mit Ulli und Birgit in De Klock een Kleintje Bier and an Watwater getrunken, die zwei eingepackt und mit zum Kraiennest genommen.

Happy Birthday Rigo zum 55 Geburtstag

Ein wenig Geburtstag gefeiert, nicht zulange und nicht zu kurz, weil Frühstück ruft ja bald.
Pastoralteam auch getroffen, weil wir sind ja ein katholisches Lager.
Alles ist gut.

Echtlekker-Amelandse-Arendsnestje-Cateringteamje
Idze

23. July - Dinner

2011-07-25T06:30:00.000-07:00

Nun noch etwas zum Echtlekker Amelandse Welkome op Ameland Dinner

Das Echtlekker-Amelandse-Arendsnestje-Cateringteamje freute sich für die
Echtlekker-Kinderen vorbereitet zuhaben:

Echtlekker-Nudelje
met
Extra-Echlekker- Gehakt
in de donkel-Oranje-Tomatesoupzeugs

In Zahlen:
6,5 kg Fusselini
7 kg Gekacktes
5 mal passierte Tomaten
6 Dosen Pizzatomaten
6 oder 8 Zwiebel, die richtig großen vom Carsten
ein wenig oder etwas mehr Balsamico, ja für die Echtlekker-Kinderen ist uns nichts zu teuer
diverse Gewürze und Kräuter, Amelandse-echtlekker-sagen-nicht-was-alles-und-wieviel-davon
und damit wir auch gut riechen genug Knoblauch

Ergebnis: Zufriedene Echtlekker-Kinderen

Grotten van Ameland
Echtlekker-Amelandse-Arendsnestje-Cateringteamje
Idzeje

23. July - Die Insel hat uns wieder

2011-07-25T05:49:00.000-07:00

So nun die Katze aus dem Sack.

Die Küche 2011:

Die Damen in der Küche:

Beate (Bea) Idziaszek
Sandra (Lule) Könings
Andrea (die kommt nächsten Freitag) Schuuuhuhuuuuulz

Die Herren des Herdes:

Peter (? vieleicht Pedder) Könings
Uwe (Idze) Idziaszek

And the most importend person of kitchen and Arendsnest.

Ben, the Koenings
die Schafe machen miau und die Katzen mäh,
aber nur auf Inseln in der Waddensee
Ben auf der Fähre mit einem feinen Milchmischgetränk, die wir anderen hatten kein Mischgetränk, aber auch gut, mit Traditionen soll Mann oder Frau nicht brechen.

Und ich denke wir haben Spaß!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Und da ist die Insel

Angekommen und erstmal ein wenig echtlekker Amelandse Witte- and Tarvebrodt gekoopt.
An de Boot winkte schon ein in Oranje gewandete Person, leider nicht gesehen.
Nur der Stevie (Habt ihr den auch gesehen, der hat gewunken wie´n doofen) hat den Rigo gesehen.

Im echtlekker Amelandse Neser Koophus haben wir Rigo dann auch gesehen.
Alles klar Frühstück diesmal nicht in der Uhr (De Klock) sondern im Kraiennest.

RIGO, GEORG und ANGELIKA DANKE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Danach flott den LKW abgeladen, Küche eingeräumt und bevor die lieben Kleinen angekommen, mit den Vorbereitungen für das Dinner begonnen.
Mehr dazu im nächsten Blogg.

Die Küche (Idze)

22. July - Kofferabgabe

2011-07-25T05:16:00.000-07:00

So nun geht es los
Die Koffer der Kinder sind alle im LKW und nun geht die Küche
bei besten Wetter an die Arbeit.
Alles muss rein, damit wir ein wenig kochen können.

Na, kommt noch was, oder alles klar?

Die Damen schauen noch mal kurz hin, jo, alles da Jungs macht zu.
Morgen geht es dann los.

Bis denn
Der Idze

Hallo und sorry

2011-07-25T05:10:00.000-07:00

Hallo zusammen
Ist ja schon Tag drei auf der Insel und ich komme nun erst zum bloggen.
Gelobe Besserung und nun geht es los.
Idze aus der Küche.

22. July - Einkauf beendet

2011-07-22T05:57:00.000-07:00

Hallo zusammen

Ein Tag vor Ameland.
Heute Morgen haben wir die restlichen Lebensmittel gekauft.
Haben hoffentlich an alles gedacht, die lieben Kleinen sollen ja keinen Hunger schieben.
Haben heute in der Metro ein tolles Erlebnis gehabt.
Beim Einladen der lebensmittel ins Auto ging beate nochmal die Rechnung durch.
Plötzlich ein Aufschrei und das böse Wort.
Stand da doch tatsächlich dreimal Büffeltrüffelleberwurst für über 180€.
Sofort wieder rein und es hat sich herausgestellt, dass der Scanner unsere Salami als besagte
Leberwurst erkannte. Wieder Geld zurück bekommen alles gut.
Die Ele hätte uns glaube ich die Ohren lang gezogen, Edelleberwurst.
Oder was hätten die Kinder wohl gemacht, wenn sie 14 Tage lang Edelleberwurst statt Salami bekommen hätten?
So, nun gleich ab zur Kofferabgabe.
Idze

Ameland 2011 - Die Planung hat begonnen

2011-03-05T16:02:00.000-08:00

Nach Ameland ist immer vor Ameland!

Allen erstmal ein Frohes und Gesundes Neues Jahr, ein wenig spät, aber als gar nicht.
Ameland 2011 bringt einiges Neues für die Küche.
Nach einigen Jahren muss sich die Küche neu formieren.
Andrea und Kira können leider nicht mehr für die lieben Kleinen kochen.
Schade, es war sehr nett mit euch beiden, vor allen war man eingespielt.

Das bedeutet, man musste sich nach geeigneten Ersatz, obwohl man Euch eigentlich nicht ersetzen kann, umschauen.

Ihr werdet es alle nicht glauben, aber es haben sich doch Zwei gefunden, die mit mir und der Beate auf die Insel fahren und die Kinder bekochen werden.
Im Februar haben wir uns schon einmal getroffen und mal kurz über das Ferienlager gesprochen.
Und was haben auch gemacht, lecker gegessen.
Die beiden haben eine leckere Hähnchen-Kartoffel-Gemüse-Käse-Pfanne gezaubert.

Und wer sind nun die Beiden?
Erstmal will ich die Katze noch nicht aus dem Sack lassen.
Ihr könnt ja mal raten.

Bis dahin der Idze

Und noch ein Bild

2010-08-10T09:10:00.000-07:00

Danke an Julias Mutter

2010-08-10T09:01:00.000-07:00

Heute bekam die Julia (Betreuerin) ein kleines Briefchen.
Darin war doch glatt ein kleines Geschenk für uns, die Küche.

Besten Dank an Julias Mama.

DANKEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE!

Tag 11 - Die Kartoffeln sind ja schon gekocht

2010-08-10T08:56:00.000-07:00

Weil wir gestern ja schon fleißig waren, brauchten wir ja keine Kartoffeln mehr schälen und kochen.
Nur noch braten.

Weil:

Würste vom Niederrheinschwein mit
gebratenen Kartoffeln
mit dem Salat von der Gurke und Rote Beete

Das wären:
- 75 Bratwürste
- 25 kg Kartoffeln
- einige Zwiebeln und Schinkenwürfel
- 10 Schlangengurken
- 5 Gläser Rote Beete.

Tag 10 - Ja, die Töpfe haben uns wieder

2010-08-10T08:47:00.000-07:00

Betreuer haben ihren Job nach dem freien Abend wieder übernommen.
Unsere Pfannen und Töpfe haben auch schon auf uns gewartet.

Heute gibt es

Schmorbraten vom Niederrheinschwein
auf einem Bett vom Roten Kohl
mit Klößchen von der Kartoffel
als Dessert
gekochte Creme mit dem Aroma von der Vanille

Sprich:
- 10 kg Schweinebraten
- 8 Gläser Rotkohl
- und jede Menge Kartoffelklöße - zur Menge für den talentierten Leser wir brauchten 15 Liter
Wasser zum anrühren
und
- 13 Liter Vanillepudding

Heute schon mal ein Sack Kartoffeln geschält und gekocht für den späteren Gebrauch.

Fotos vom Betreuersuchspiel im Nes

2010-08-10T08:30:00.000-07:00

Der schönste Mama-Papa-Omakuchen

2010-08-10T08:25:00.000-07:00

Tag 9 - Betreuer haben ihren freien Abend

2010-08-10T07:48:00.000-07:00

Helas und kali mera

ssreibe is nu wass dass katologos heute hat gehsacht.

Gyros mit Reis
Tsatziki und Kraut von die Weißkohl
und Eis von die Sstange

Kali orexi

Für unseren griechischen Tag brauchten wir:
- 12 kg Gyros
- 5 kg Reis
- 2 kg Krautsalat
- 6 große Zwiebeln
- einen Hauch Knoblauch (genau wegen dem "Wir wollen ja gut riechen!"
- 2 Becher Schmand
- 2 Becher Quark
- eine Schlangengurke
- wieder ein Hauch Knoblauch (wir wollen ja noch besser riechen)

Nun das Geheimnis mit dem Eis von der Stange.
In einem Großhandel (so groß ist der aber doch nicht) bekommt man leckeres Vanilleeis, das
wie eine große weiße Leberwurst aussieht. Mit diversen Soßen schmeckt es in Scheiben geschnitten wirklich gut. Ist nur eine mittlere Schweinerei, wenn man es schneiden muss.

Mittags war in Nes Betreuer-Suchspiel. Bilder davon später.

Nun und ab dem Abendbrot war die Küche für die Kinderbelustigung zuständig.
Alles ist gut gelaufen.
Mal so richtig beim den Kindern beim Abendessen einschleimen.
Es gab von den Reisresten leckeren Milchreis.
Danach großes Kino - "Wikki und die starken Männer"
Vorher natürlich für jeden ein Wassereis.
Nach der Hälfte des Film eine kleine Pause für "das kleine Geschäft" und ein wenig Mausspeck,
den hat die Kirsten Thalmann da gelassen.
Und danach die lieben Kleinen in Bett geschickt.
Bis auf zwei drei kleine Tröstereien alles gut gelaufen.
Aber für so was, Kinderbetreuung der ganzen Tag, sind wir glaube ich ein wenig zu alt, deshalb morgen zurück an die Töpfe.

Bergfest - Teil 3

2010-08-10T07:35:00.000-07:00

Kurz zum Wetter beim Bergfest.
Es war nicht gut! Nieselregen und mal etwas mehr Regen.
Deshalb Lagerkirmes(chen) mal im Haus.
Zum Abend wurden mal nicht die gewohnten Schnittchen gereicht.
Es gab:

Feingehacktes in Scheiben gebratenes Fleisch zwischen zwei Weißbrötchenhälften nach Amerikanischer Art
dazu in heißem Fett ausgebackene Kartoffelstreifen (6x6)

Impressionen von der Heiß-Fett-Ausback-Maschine

In Summe haben wir folgendes verwurstet:
- 91 Hamburger
- 91 Hamburgerbrötchen
- 15 kg Pommes
- Rostzwiebeln, Gurken, Tomaten, Zwiebeln und diverse Soßen

Und welche Freude, es wird nicht mehr frittiert und die Maschine wird nicht mehr benötigt.
Und Schade, die Andrea riecht dann auch nicht mehr so lecker.

Bergfest - Teil 2

2010-08-10T07:14:00.000-07:00

Etwas verspätet, aber erst jetzt ein wenig Zeit gefunden, sorry.

Nach der Suppe, der Topf war fast leer, gab es mal keinen Mama-, Papa- oder Omakuchen.
Der weibliche Teil der Küche hat sich an die Mixer und die Waffeleisen geworfen.
es gab einige wenige Waffeln.

In Zahlen bedeutete das:
- 3,5 kg Mehl
- 1 kg Zucker
- 30 Eier
- 2 kg Margarine
- 3,5 Liter Milch
- Vanillezucker und Backpulver

Weiter geht es gleich mit Bergfest Teil 3

Das Arendsnest

2010-08-07T06:43:00.001-07:00

Tag 8 - Bergfest

2010-08-07T06:24:00.000-07:00

Heute gibt es

Nudelsuppe mit Würstchen

Mengen:
- großer Topf voll

fertig - keine Zeit

Der Abend vor dem Bergfest

2010-08-07T06:08:00.000-07:00

Die Hälfte der Zeit ist fast vorbei.

Die junge Frau hat dann mal etwas aus dem Weinkeller geholt.

Wir hatten ja Gäste.

Der Abend war ganz lustig, vorher waren wir noch kurz in Nes (Roggefeest) und haben ein wenig der hiesigen Kultur über uns herüber-laufen-lassen.
Aber keine Sorge, nur die Küche und ein Freibetreuer brauchten Kultur.

Bis dahin und bis zum Bergfest.

Tag 7 - Freitag gibt es Fisch

2010-08-07T05:56:00.000-07:00

Da wir ja ein katholisches Lager sind, gibt es am Freitag Fisch.

Fischstreifen vom Seelachs im Knuspermantel
mit dem Muss der Kartoffel
auf einem Bett von der kleingehackten grünen Feldblattfrucht in Rahmsoße
als Dessert
halbfeste Schokoladensahnecreme

Sprich für diese erlesene Köstlichkeit haben wir dieses verarbeitet:
- 425 Fischstäbchen
- 4 kg Spinat
- 12,5 kg Kartoffelpüree
13 Liter Schokoladenpudding

Und nun ein Hinweis für alle, die diesen Blog lesen um Ideen für eine eigene Lagerküche suche:
"Fischstäbchen sind in den Mengen blöde zu "händeln", mit größeren Fischfilets hat man weniger Arbeit.

Morgen ist Bergfest und wir lassen es mal in der Küche richtig krachen!!!!!!!!!!!

Ohne Tag - Ritskemooi

2010-08-07T05:33:00.000-07:00

Ritskemooi und Freundinen

Tag 6 - Wetter wird besser

2010-08-06T02:20:00.000-07:00

Nach dem gestrigen Regen hat sich das Wetter wieder gebessert und wir hatten schon am Morgen einigen blaue Himmelsteile.

Die Küche empfahl für den heutigen Tag:

Fleischbällchen nach Art des Waidmanns an in heißem Fett ausgebackenen Kartoffelstreifen als Dessert
gallertartige Masse mit einem Aroma des Waldmeisters

Für dieses Werk brauchten wir:
- 50 feine Bratwürste (für die Bällchen)
- 17,5 kg Pommes
- einige Kilo Rohkost (Möhren, Tomaten, Paprika)
- 12 Liter Waldmeister Götterspeise

Bilder folgen

Tag 5 - Heute war es Ungarisch

2010-08-06T01:36:00.000-07:00

Ein Hallo mal wieder aus der Küche.
Wir haben ein wenig gebummelt und werden nun mal berichten was die Küche den lieben Kleinen heute aufgetischt hat.

Fleischwürfel in der Soße nach Ungarischer Art an schwäbische dünne Mehlspeisstreifen dazu ein Salätchen der grüne Bohne und
in kalten Dressing angemachten Mais als Dessert Filets von der Mandarine in Quark

Und nun wie gewohnten die Mengen:

- 8 kg Gulasch
- 7 kg Spätzle
- 6 große Gemüsezwiebeln
- 7 Zehen Knoblauch
- diverse Gewürze- 12 Dosen Bohnen
- 10 Dosen Mais
- 8 kg Quark
- 12 Dosen Mandarinen

Zum Wetter, heute hat es mal richtig geregnet und gewittert.
Trotz alle dem ist die Stimmung super.

Tag 4 - Wir waren am Strand

2010-08-03T12:17:00.000-07:00

Heute waren fast nur blaue Himmelsteile da.
Kein Tropfen Regen, das Wetter wird immer besser.

Zu Mittag haben wir folgendes gereicht:

In heißem Fett ausgebackene Kartoffeltaler mit einem Spiegel von dem Mus des Apfels

In Summen haben wir für die Reibekuchen folgendes gebraucht:
37,5 kg Kartoffeln, die müssen erstmal geschält werden.
6 kg Zwiebeln
24 Eier
Mehl, Salz und Pfeffer
fast 5 Liter Apfelmus

Der Tag verlief, widererwartend, besser als wir dachten. Pünktlich um kurz nach drei war die Küche am Strand und aalte sich in der Sonne. Und der, der gestern unpässlich war stürzte sich sogar schon wieder in die Fluten der Nordsee.

Jetzt ist 21:30 Uhr und richtig ruhig im Lager, die Kinder sind zum Disco-Schwimmen.
Die Küche tut jetzt was gegen Scorbut.

Bis dahin

Tag 3 - Die Insel hat uns wieder

2010-08-03T11:39:00.000-07:00

Bevor wir mit den Tag beginnen, kurz zum Wetter am Tag 3:
Morgens kurzer heftiger Regen.
Dann war auch gut, kein Regen mehr, die Sonne kam raus und es war schön.

Bericht zum Essen am Tag 3:

Fein geschnittene Bratwurst auf einem Bett von der Soße der Tomate mit einem Hauch von Curry
an in heißen Fett ausgebackenen Kartoffelstreifen
dazu diverse Rohkostgemüse

In Summen:
15 kg Pommes
70 Bratwurst
für die Soße:
3 Liter Orangensaft
4 Liter Wasser
1 Packung passierte Tomaten
4 Tuben Tomatenmark
2 Fl. Ketchup
viel Curry
Salz
Pfeffer und einige andere Gewürze

Der größte Teil der Küche ist schon richtig angekommen (die Strandwächter), sprich schon bis fast zum anderen Tag wach in der Küche, mit Herrengesellschaft aus einem fremden uns bekannten Lager.
Der andere kleine Teil der Küche (ich) (Idze) hat geschwächelt und hat fast den ganzen Nachmittag und den ganzen Abend sich ins Bett verkrochen, ohne Damengesellschaft aus der eigenen Küche und auch nicht aus einem fremden uns bekannten Lager. Ich war unpässlich.

Tag 2 - Langsam wieder an das Lagerleben gewöhnt

2010-08-01T12:31:00.000-07:00

Tag 2 und langsam haben wir uns wieder eingelebt.
Langsam wissen wir wo wir unsere Sachen hingestellt haben und haben festgestellt:
"Heh, doch nichts vergessen!"

Jetzt den Küchenbericht:
Heute haben wir den Kindern folgendes zu Mittag gereicht:

Panierte Schnitzel vom Schwein an Kartöffelchen mit Sößchen dazu Kohl von der Blume auf einem Bett von heller Mehlschwitze und Salat von der Tomate

Und nun in Zahlen:
- 120 kleine Schnitzel
- 12,5 kg Kartoffeln
- 6 kg Blumenkohl
- 4 kg Tomaten

Heute abend reichten wir zu den gewohnten Schnittchen, gebratene Nudel, wahlweise mit Ketchup oder Zucker und die wenigen Schnitzelchen von heut Mittag.

Heute Nachmittag hat sich die Küche mal zum Strand bewegt. Zwei waren sogar schon mit den Füssen in der Nordsee.Die Strandwacht Buren in der Sonne.

Zum Wetter:
Sonne und einige Wolken, es war warm und das wichtigste

kein Regen.

Tag 1 - Wir sind angekommen

2010-08-01T08:19:00.001-07:00

Hallo zusammen

Der Küchenblog Ameland 2009 wird nun fortgesetzt, mit dem Küchenblog 2010.

Wir sind wieder auf Ameland.
Heute um 07:30 Uhr ist die Küche und der LKW mit der Fähre von Holwerd nach Ameland übergesetzt.
Ohne Probleme sind wir dann gegen 09:oo Uhr am Arendsnest angekommen.
Autos geparkt, Frühstücken gegangen und dann mal eben kurz im Kraiennest

"Guten Morgen"

gesagt.
Dann wieder ins Lager und den LKW abgeladen und die Küche eingeräumt.
Kaum waren wir fertig, da kamen auch schon die lieben Kleinen.
Alle Kinder sind gesund und munter hier angekommen.

Ach fast vergessen, wir die Küche, sind wie im letztem Jahr Andrea, Beate, Kira und der Idze.
Wir werden hier versuchen jeden Tag einen kleinen Überblick über die Lagerküche zugeben.

Hier nun der das Essen für die Kinder am ersten Tag:

Nudeln an Hackfleischsoße

Dafür haben wir folgende Menge verarbeitet:
- 7 kg Gehacktes
- 6,5 kg Fusselini
- 6 große Gemüsezwiebeln
- eine gewisse Menge Knoblauch, wir wollen ja gut riechen
- und 6 Liter Tomatentunke, mit entsprechenden Gewürzen

Und ihr werdet es nicht glauben, um 21:30 Uhr war die Küche mit "Schön Schreiben" fertig.
Sprich wir waren platt.
War ja auch ein langer Tag und morgen geht es ab 07:30 Uhr wieder weiter, denn die lieben Kleinen wollen ja ihr Frühstück.

Kurz noch zum Wetter, es ist recht warm, die Kinder sind trocken am Lager angekommen und gegen Abend hat es geregnet, feiner fieser Fisselregen.

Also bis dahin und tot ziens aus der Küche
Idze

Tag 14 - Nun geht es leider zu Ende

2009-07-22T05:57:00.000-07:00

So das war es nun mal wieder.
Die Kinder schmieren sich für die Heimreise noch ein Schnittchen
und werden gleich Richtung Fähre laufen.
Vieleicht gibt es ja in Nes noch ein Eis?

Die Zimmer werden gefegt und das Haus an Dolinda übergeben.
Sie kommt mit ihrer Truppe, um das Haus für die zweite Hälfte zu putzen.

Das war es nun, die ersten zwei Betreuer und die Küchenfrauen der zweiten
Hälfte tauchen auch schon auf.

Nun reicht es auch, damit wir nicht ganz sentimental werden, ab ins Auto und auch zur

Fähre.

Ein letzter Blick auf Ameland.

Selbst die Möwen fliegen in Richtung Festland.

Nun hat die Sier fast schon den Steiger Holwerd erreicht.

Angekommen. Nur noch die Brücke runter und dann ab nach Hause.

Bevor ich den Küchenblog für dieses Jahr schließen werde, hier noch ein kleiner Auszug aus unserer Einkaufsliste.
Alles wurde komplett verbraucht bzw. gegessen.
200 Eier
8 kg Möhren
60 Paprika
17 kg Quark
23 Schlangengurken
15 kg Tomaten
2 große Sack Zweibeln (Carsten Bassiere sei Dank dafür)
47,5 kg Kartoffeln (Heinrich Dickmann sei Dank dafür)
17 kg Fleischwurst
12 kg Salami
15 kg Gouda
144 Rollen Toilettenpapier
24 Gläser Nussnougatcreme
10 Flaschen Spülmittel
4 kg Paniermehl
20 kg Mehl
und noch vieles mehr. Aber das soll reichen.

Das war es nun schlußendlich,

Ameland 2009.

Die Küche sagt tot s(z)iens und vieleicht bis zum nächsten Jahr,

Ameland 2010.
Die Küche sagt auch Danke an euch alle für die schöne Zeit auf der Insel,

macht es gut und bleibt gesund!

Andrea

Beate

Kira

und der Idze

Tag 13 - Das letzte Mittagessen

2009-07-22T05:24:00.000-07:00

Heute haben wir das letzte Mittagessen für dieses Jahr
gezaubert.
Es gab Gyros mit Reis, Tsatsiki, und Erbsen mit Möhren.
In Summen:
5 kg Reis
12 kg Gyros
Tsatsiki, Zwiebeln und Erbsen mit Möhren in den entsprechenden Mengen.
Zum Nachtisch gab es 11 Liter Stratiatella-Creme.

Und was passiert, wenn man nicht die Teller und das Besteck abspülen möchte?
Dreimal dürft ihr raten.
Ihr glaubt es nicht?
Und doch sie haben es getan!

Wer nicht spülen möchte, der darf dann auch mal vom Tisch essen.

Ja und kurz vor dem Mittagessen tauchte auch schon der Bote des Abschieds auf.
Er erschien im Form eines LKW der Wohnwelt Fahnenbruck.
Die Koffer der 2. Hälfte kamen an und damit auch die Vorräte der Küche.
Der Wohnwelt Fahnenbruck sei Dank gesagt für den LKW, denn wir wüßten sonst nicht wie wir unseren ganzen Küchenkram auf die Insel bekommen würden.

Aber bevor nun der LKW abgeladen wird, ist erstmal Entspannung angesagt.
Das sind sie, unsere 2 Steuerleute, links ist der Jürgen und in der Mitte der Bubu.
Einen Gast haben sie auch mitgebracht, den Michael.

Wenn Jürgen und Bubu nicht den LKw fahren würde uns bestimmt was fehlen,
denn Spaß bekommt man mit den beiden immer.

Der nächste Post (schnief) wird der Abschlußpost für dieses Jahr sein.

Tag 13 - Guten Morgen

2009-07-18T22:53:00.000-07:00

Einen wunderschönen Guten Morgen aus der Küche.
Die Küchenparty ist schon längst vorbei.
Alle Kids und Gruleis schlafen noch.
Welch himmlische Ruhe im Lager.
Heute beginnt unser eigentlich letzter Tag auf der Insel.
Wir bereiten gerade das Frühstück vor.
Alles steht bald bereit.
Kaffee für Gruleis und Küche.
Brot, Milch, diverse Milchmixgetränke, Wurst, Käse Nussnougatcreme, Reste von dem Frühstückskram für die Milch (Flakes und anderes).
Und weil heute Sonntag ist, kochen wir auf dem Herd mal eben 70 Eier.

Nur mal so eine Zahl, für Frühstück und Abendbrot haben wir 13 kg Magarine eingekauft, und die wird morgen auch weg sein.So sieht der Vorbereitungstisch aus.

Mehr vom heutigen Tag später.

Tag 12 Abschiedsabend - Fotos

2009-07-18T14:23:00.000-07:00

Die Damen weisen den Weg
Und der Herr auch!

Ein kleiner Überblick.

Und wie hat es den Kinder geschmeckt?
Kurz noch zur Vorbereitung.
Auch hier einige Fotos.
Das wird mal eine Pizza.
Eine von Dreien.

Und noch ein bisschen Tomate.
Und ganz viel Zeugs für den Belag.
Ab in den Backofen.
Verzeiht meine Pause, weil die Kinder sind im Bett und die Küche muss tanzen.

Nun die fertige Pizza.Zur Zeit ist es kurz vor 01:00 Uhr und es ist relativ laut hier in der Küche.
Warum nur?
Vieleicht Küchen-Grulei-Partie.
Morgen mehr oder weniger im meinem Blog.
Lustig wer den kennt!

Zur Zeit Musik-- Sweet CAROLINE

Bis denn
die Küche

Tag 12 Abschiedsabend

2009-07-18T12:25:00.000-07:00

Der Abschiedsabend läuft in vollen Touren.
Die Kids sind gut drauf und auch mächtig satt geworden.
Mal kurz einen Bericht was es alles zu essen gab.

Paprika in Streifen
Tomaten in Spalten
Gewürzgurke in Scheiben
Möhren in Stückchen
Gurken fein geschnitten
120 halbe hart gekochte Eier
Apfelmus
Schokoladenpudding
Vanille Vla
Äpfel in Stückchen
Götterspeise in rot
Hamburger
Aufschnittplatte
Käseplatte

Pizza Hawai
Pizza Salami
Pizzza Tonno
(nur mal zum nachdenken, für die Pizza haben wir 9 kg, in Buchstaben neun, Mehl verarbeitet!)
Und dann hgaben wir noch 70 Wassereis rausgehauen.

Fotos von der ganzen Aktion im folgenden Blog.

Tag 12

2009-07-18T06:30:00.001-07:00

Nun ist es bald vollbracht, heute steigt schon der Abschiedsabend.
Das Mittagessen für die Küche war heute schon mal eine richtige Aufgabe.
Hier ist der Topf für das Mittagessen. Als Größenvergleich haben wir mal ein Duplo auf den Topf gestellt.
In dem Topf waren einige Liter Hühnersuppe.
Wieviel Suppe mag wohl in dem Topf sein.

Nun hier nun die Menge. Es waren 25,6 Liter Hühnersuppe in dem Topf.

Was denkt ihr denn? Ist noch was übrig geblieben?
Ja nee, is klar. Die Kinder haben alles aufgegessen. Es blieb für die Gruleis und die Küche nichts über.
Respekt!
Doch warum geben wir uns so viel Mühe mit dem Essen, ein paar Dosen aufmachen scheint ja zu reichen. Damit geben wir uns aber nicht zufrieden. Es genügt einfach nicht unseren ansprüchen und wir hätten zuviel Langeweile.

Doch was macht man, wenn kein Mittagessen für Küche und Gruleis übrig ist?
Genau man diniert echt holländisch.

Erst mal den Küchentisch nett zurecht gemacht.

Und nun das lecker echt nederlands Essen auf den Tisch gebracht. Echt lecker special.

Dann kochen wir doch lieber selbst. Doch mal was lecker Fritiertes hat auch was.

Aber neben dem Kochen haben wir ja auch noch Nebentätigkeiten.
Wir kümmern uns auch um die Reinigung der Feuchträume. Sprich Duschen, Waschtische und Toiletten.
Da wird bei uns auch sehr hohen Wert auf die Arbeitssicherheit gelegt. Wir wollen ja nicht, dass uns etwas passiert oder gar auf die Füße fällt.
Heute war unser Unfallschutzschwerpunkt der Fuß.

Hier nun das bevorzugte Schuhwerk für den heutigen Tag.

Wir haben einen EVA-Lerngang abgehalten.
(EVA=Einstellungs- und Verhaltensveränderung Arbeitssicherheit)
Im Rahmen dieses Lerngangs haben wir die Reinigungskraft angesprochen und sie hat sofort eingesehen, dass sie mit diesem Schuhwerk einen unsicheren Zustand hervorbeschworen hat.
Sie hat diesen unsicheren Zustand sofort abgestellt und das richtige Schuhwerk angezogen.
Wir waren jetzt wieder alle sicher, denn mit Flip Flops kann einem doch wirklich nichts passieren.

So nun erstmal Schluß, denn gleich laufen die Vorbereitungen für das Gala-Dinner an.
Mehr davon später.

Tag 11 die zweite

2009-07-17T13:46:00.000-07:00

Hallo zusammen
Gerade ist mir aufgefallen, das die Kommentare nicht für jeden
freigeschaltet waren.
Nun sind sie für alle offen.
Also viel Spaß jetzt!

Tag 11

2009-07-17T08:04:00.000-07:00

So nun geht es dem Ende zu, schade.
Wir in der Küchen merken es so langsam immer mehr.
Unsere Regale werden immer leerer und im Gefrierschrank herrscht auch schon fast gähnende
Leere.
Also wird es langsam Zeit unsere Zeelte hier abzubrechen.
Wenn es kein Essen mehr gibt, dann Hungern die lieben Kleinen.
Aber keine Angst wir können alle noch bis zum Ende gut durchfüttern.
Heute ist mal wieder durchwachsenes Wetter.
Sonne und Regen wechseln sich ab.

Nun den hier der tägliche Küchenbericht.
Heute gab es Seelachsfilet mit Kartoffelpüree und Spinat.
In Summen:
65 Seelachsfilets
Kartoffelpüree aus 16 kg Kartoffeln
4 kg Spinat
Zum Nachtisch gab es 11 Liter Götterspeise in rot.

Bis dahin und Grüße aus der Küche.

Tag 10

2009-07-16T15:13:00.001-07:00

Ein nettes Hallo aus der Küche.
Heute hatten wir das Vergnügen, ab dem Abendbrot besonders auf die Kids zu achten.
Die Gruleis hatten heute ihren freien Abend.
Hat alles wunderbar geklappt und die lieben Kleinen liegen in ihren Betten und schlummern.
Das Wetter war wieder wunderbar. Für einen Teil der Küche war am Nachmittag Nes angesagt,
Käffcken und Eistee trinken.
Der andere Teil hat sich am Nachmittag mal wieder in die Nordsee gestürzt und dann
faul in der Sonne gelegen.

Nun der gewohnte Bericht.
Heute gab es Schweinebraten mit Knödel, Rotkohl und Erbsen mit Möhren.
In Summen:
10 kg Schweinebraten
213 Knödel
8 Gläser Rotkohl
5 Dosen Erbsen mit Möhren
Und zum Nachtisch gab es Schokoladenpudding mit Vla:
1o Liter Schokopudding
und 4 Liter Vanille-Vla

Tag 9 und das Wetter ist immer mal schön

2009-07-15T08:09:00.000-07:00

Gestern Abend befanden wir uns auf einen Erfahrungsaustausch mit den anderen Catering-Service-Teams.
Begonnen hat der Workshop mit einem kleinen Gottesdienst in den Dünen.
Wir hatten dort hochgeistlichen Besuch. Abt Albert der Abtei Hamborn hielt die Messe.

Singen, Klatschen, lobet den Herrn.

Danach ging es zum Haus des Pastoralteams.
Es wurden Murmelgruppen gebildet, um im Anschluss ein nettes Brainstorming abzuhalten.
Man kann auch sagen: netter gemütlicher Abend mit Kaltgetränken, die natürlich vom Herrn gespendet wurden.

Aber alles ist gut ausgegangen, deshalb auch der tägliche Bericht.
Es gab Tortellini an Käse-Broccoli-Schinken-Sahne-Soße.
In Summen:
7 kg Tortellini
24 Päckchen Sahne
1 Liter Milch
7 große Zwiebeln
eine nicht unerhebliche Menge Knoblauch, wir wollen ja gut riechen.
2,5 kg Kochschinken
5 kg Broccoli
10 Päckchen Schmelzkäse
Und zum Nachtisch:
Feingewürfelte Pfirsche an Quarkcreme im Dialog mit Schokostreusel
In Summen:
6 kg Quark
verfeinert mit Sahne und den Saft vom Pfirsich
10 Dosen Pfirsiche

An unserer gefeilten Ausdrucksweise in Sachen Rezepte, werdet ihr erkennen, dass der Workshop bei uns gegriffen und auch Spuren hinterlassen hat.

Aber morgen wird wieder alles gut!

Tag 8 und herrliches Wetter

2009-07-15T07:55:00.000-07:00

Heute bleibt die Küche kalt, Kinder müssen hungern, weil die
Küche legt sich heute faul an den Strand!!!!!!!!!!

Nein, das glaubt ihr doch nicht wirklich, oder?
Wir haben doch gestern nicht umsonst die Kartoffeln geschält.

Hier nun der tägliche Bericht.
Heute gab es, Bratkartoffeln mit Bratwurst, Rote Beete und Rohkost
In Summen:
12,5 kg Bratkartoffeln
60 feine Bratwürste
10 grobe Bratwürste
6 Gläser Rote Beete
3 kg Möhren
5 Gurken
3 kg Tomaten
2 kg Paprika
Und zum Nachtisch gab es was aus unserem Kühlschrank, eine gemischte Auswahl,
die Reste müssen schließlich auch weg.

Hier noch ein Bild von den Bratkartoffeln.

Oh Wunder, nachdem wir fertig waren war immer noch die Sonne da.
Und nun aber ab zum Strand.

Tag 7 Bergfest 2.

2009-07-15T07:45:00.000-07:00

Nachdem denn das Bergfest vorbei war,
hatte die Küche noch ein wenig zu tun.
Wenn es morgen Bratkartoffeln geben soll, dann müssen auch einige Kartoffeln
geschält werden.

Belohnt wurden wir mit einem herrlichen Sonnenuntergang.

Tag 7 - Bergfest

2009-07-13T05:54:00.000-07:00

Die Hälfte der Zeit auf derInsel ist leider schon um.
Pünktlich kam aber die Sonne und nun ist bestes Wetter.
Dies soll auch so bleiben.
Liebe Eltern hier nun ein Bild der Betreuer.
Schaut es euch an und denkt nach, ob diese wohl eure Kinder gut behüten können.
Aber keine Sorge heute sind sie wieder halbwegs normal.
Obwohl manche Kinder meinten, die Männer sehen geschmickt besser aus.

Zur Zeit laufen die Vorbereitungen für das Bergfest.
Eine große Hüpfburg steht auf unserer Wiese und gleich geht die Post ab.

Nun noch den üblichen Bericht über unsere Mahlzeiten.
Zum Mittag gab es nur eine Würstchensuppe.
In Summe:
60 Brühwürstchen
2,5 kg Suppennudeln
und Suppengemüse.
Als Nachtisch gab es ein Wassereis.

Kuchen gab es heute keinen.
Die Frauen der Küche haben sich mit Waffeln beschäftigt.
Nur kurz zu den Mengen:
4,5 kg Mehl
55 Eier

Und nun geht es für die Küche gleich weiter.
Wir werden mal wieder ein paar Pommes machen und ein paar Hamburger.
Für die, die es interessiert:
Es sind 13,5 kg Pommes und 140 Hamburger.

Nur noch ein wenig Sonne tanken und dann frisch an die Arbeit.

Tag 6

2009-07-12T10:54:00.001-07:00

Grüße aus dem jetzt sonnigen Ameland.
Den ganzen Tag hat es irgenwie immer wieder geregnet.
Und pünktlich vor dem Abendessen kam die Sonne raus.
Vieleicht liegt es daran, dass der Küchenbesuch wieder nach Walsum gefahren ist.
(Grins und Sorry)

Nun der täglich Bericht.
Heute gab es Gulasch mit Spätzle, Maissalat und Bohnensalat.
In Summe:
8 kg Gulasch
8 kg Spätzle
10 große Zwiebeln
etwas Knoblauch
10 Dosen Mais
10 Dosen Bohnen
Und zum Nachtisch gab es Stangeneis.

Die Kinder sind gut drauf und heute Abend wird eine Talentshow veranstaltet.
Die Küche wird sich gleich zum Kraaiennest aufmachen.
Wir sind da zur Weihnachtsfeier eingeladen, dort ist heute der 2. Feiertag.
Die sind noch ein wenig bekloppter.
Bis dahin und Frohes fest.

Tag 5

2009-07-11T06:45:00.001-07:00

So, nun haben wir Tag 5 erreicht.

Gestern kam der erste Küchenbesuch.

Alle sind gut angekommen und wurden von uns nach den Regeln (insider wissen was das ist)

willkommen geheißen.

Vom Tag 4 wisst ihr ja von den Reibekuchen.

Hier nun zwei Bilder von der Braterei.

Gestern schrieben wir auch über das große Zähneputzen.
Hier nun ein Bild von dem große Outdoor-Event

Und jetzt noch zu der Mahlzeit am Tag 5.
Chilli Con Carne
In Summen:
7 kg Gehacktes
15 Zwiebeln
ein wenig Knoblauch
2 große (richtig große) Dosen Kidneybohnen
1 große Dose (ihr wisst schon die große) geschälte Tomaten
5 kg Reis
Und der Nachtisch
Götterspeise nur 6 Liter, war aber knapp.

Bis dennchen die Küche

Tag 4 mit Foto

2009-07-10T07:01:00.000-07:00

Hier nun ein Foto von uns.

Von links:

die Kira, der Idze, die Beate, die Andrea

Tag 4

2009-07-10T06:11:00.001-07:00

So, nun sind wir schon vier Tage auf der Insel.

Für euch nun ein paar Angaben zu den Mahlzeiten.

Essen Tag 1:

Fusselini mit Gehacktessoße.

In Summen:

7 kg Hackfleisch und 7 kg Nudeln

Nachtisch gab es nicht.

Essen Tag 2:

Schnitzel mit Kartoffeln, Tomatensalat und Blumenkohl

In Summen:

120 kleine bis große Schnitzel

6,5 kg Kartoffeln

4 kg Blumenkohl

5 kg Tomaten

Und zum Nachtisch für jeden einen Joghurt im Becher

Essen Tag 3:

Currywurst mit Pommes

In Summen:

60 Bratwürstchen

ungefähr 7 Liter selbstgemachte Currysoße

17,5 kg Pommes

eine nicht zu beziffernde Menge Rohkostgemüse

Als Nachtisch 11 Liter Vanille Pudding mit gekauften Schokovla

Essen Tag 4:

Reibekuchen mit Apfelmus

In Summen:

12,5 kg Kartoffeln

6kg Zwiebeln

15 Eier

1 kg Mehl

und einige Päckchen Apfelmus

Und zum Nachtisch Quark mit Mandarinen

7 kg Quark und 18 Dosen Mandarinen

So nun genug davon.

Wie ihr seht haben wir keine Langeweile.

Aber hauptsache es schmeckt allen und alle werden satt.

Und das denke ich wird schon passen.

Bis dennchen die beste Küche der Welt.

Oder vielleicht werden wir bald international:

Ameland-Camp Walsum-Catering Service

tot sins

Tag 3

2009-07-09T08:48:00.000-07:00

Hallo zusammen

Heute ist unser dritter Tag auf der Insel.
Und alles ist gut!
Die Kinder sind gerade wieder angekommen.
Nun gibt es Abendbrot.
Über den Speiseplan und die dazu gehörigen Mengen, posten wir
später.

Hallo zusammen

2009-07-08T13:48:00.000-07:00

Nun ist die Küche auch online
Wir bloggen.

Wer sind denn wir?

Wir das sind, dass sind vier verwirte Menschen, die auf der Insel Ameland 55 Kinder und 9 bekloppte Betreuer bekochen.

Wir, dass sind:
Andrea,
Beate,
Idze
und
Kira

Wir werden täglich posten, was es neues aus der Küche und dem Lager gibt.
Mehr morgen.